Para sa mga henerasyon, Gamay Noir ay magkasingkahulugan sa Beaujolais, ang rehiyon ng Pransya sa hilaga ng Lyon na nakaupo sa pagitan ng Rhône at Burgundy. Isang hybrid ng Pinot Noir at isang sinaunang puting ubas na tinawag na Gouais Blanc, Gamay ay nagmula sa Burgundy, ngunit pinatalsik ito ng isang duke noong 1395, mas gusto ang Pinot Noir sa rehiyon na iyon.

Mula noon, tiniis din ng ubas ang mantsa ng nouveau bottling na inilabas sa merkado sa ikatlong Huwebes ng Nobyembre, halos dalawang buwan pagkatapos ng pag-aani. Ang mga carbonically macerated, tutti-frutti na ito ay nagbubuhos, nagdadala ng Beaujolais-Villages o Beaujolais Pagtatalaga ng Kinokontrol na Pinagmulan Ang (AOC), ay mataas sa acid at mababa sa pagiging kumplikado, at ang kanilang apela sa pamilihan ay humantong sa ilang mga inumin na maniwala na lahat ng may kakayahang magkakaiba-iba.

Habang ang nouveau-style na mga alak ay nagkakaroon pa rin ng mahusay na tipak ng produksyon ng Gamay ng Beaujolais, nakakakuha din ng pansin ang mga seryosong bote. Ang mga ito ay may mga pagtatalaga ng cru at tala ng mineral, lupa at anis. Ang ubas ay nakakita ng likas na bahay sa Willamette Valley ng Oregon, at sinusubukan din ng isang mapanirang mga tagagawa ng California ang kanilang kamay sa paggawa nito. Ang mga nauuhaw sa buong saklaw ng mga karanasan sa Gamay Noir ay makabubuting tikman sa buong mundo.

Ano ang Carbonic Maceration?

Lumipad na may ilang mga bote, o subukan ang lahat ng anim

Colin Bourisset 2017 Domaine de la Garodière (Morgon) . Ang mga lumang puno ng ubas at banayad na mga tannin ay nagbibigay sa istraktura ng alak na ito at kakayahang umabot ng edad na may nakakagulat na makatwirang tag ng presyo.

Louis Jadot 2017 Beaujolais-Villages . Ito ay isang klasikong halimbawa, na may malulutong, peppy fruit at light-bodied na inumin.

Joseph Drouhin 2018 Bago (Beaujolais-Villages) . Huwag hayaan ang 'nouveau' na lokohin ka - mayaman ito sa mga itim na prutas at tannin, kasama ang ningning na lagda.

Ayres 2017 Gamay Noir (Chehalem Mountains) . Ang alak na ito ay nakakuha ng seryosong katas. Hinog at busaksak ng mga pulang berry, balanseng at sapat na kumplikado upang seryosohin.

Brick House 2017 Gamay Noir (Ribbon Ridge) . Ginawa mula sa ilan sa mga unang pagtatanim ng ubas ng Estados Unidos, ipinagmamalaki nito ang kaaya-aya na pagtatapos ng cherry soda.

Joyce 2018 Gamay Noir (San Benito) . Mula sa Gitnang baybayin ng California, ito ay may sukat sa mga tala ng bulaklak na balanseng ng lupa at mineral.