Big Sur, California , ay apat na oras sa timog ng Napa at limang oras sa hilaga ng Ang mga Anghel , at lumilitaw na ex nihilo, lahat ng karagatan ay malinaw hanggang sa abot-tanaw, at pagkatapos ay biglang: isang itim na hanay ng bundok na nakausli mula sa isang azure na dagat. Ang Santa Lucias ay nababalutan ng berdeng redwood at matinik na sagebrush, at inukit sa matitinding gilid ng bundok nito, 300 talampakan sa ibabaw ng maulap na karagatan, ang Ruta 1.

Ngayon, ang Big Sur ay nananatiling nakahiwalay, na para sa mga lokal ay ang pang-akit nito, ngunit ginagawa rin itong mahina. Tulad ng karamihan sa California, ito ay madalas na taun-taon mapangwasak na mga wildfire . Kapag sila ay sa wakas ay napatay, ang mga mudslide ay sumusunod. Alinsunod dito, ang mga serbisyong pang-emerhensiya ay minsang mas pinahahalagahan kaysa sa mga redwood. Dahil ang tanging daan papasok o palabas ay ang Ruta 1, ang mga wildfire sa kahabaan ng highway na humahantong sa papasok o palabas ng Big Sur ay higit na nagpapahiwalay dito. Ang Big Sur Food & Wine Foundation , isang 501c3 nonprofit charitable trust, ang nagpapatakbo ng festival at nag-donate ng mga nalikom nito sa mga unang tumugon na nagpoprotekta sa lupain pati na rin sa mga organisasyong pang-sining at pang-edukasyon sa komunidad.

9 Food Festival na Dapat Malaman ng Bawat Umiinom

Sa isang maaliwalas na Biyernes ng Nobyembre, sa Big Sur Food & Wine Festival, inalam namin ang bawat bahagi ng lihim, magandang kagandahan ng bayan: ang itim na kalsada, ang berdeng bukid, ang manipis na abot-tanaw na naghahati sa dalawang nakakaakit na kulay ng asul, ang Pasipiko at isang malaking langit ng California. Pinag-isipan namin sila ng mahaba dahil ang mga shuttle bus ay tumatakbo sa likod, at kasama nila, lahat stemware (at kalahati ng mga dadalo) para sa isang kaganapan na tinatawag na 'Hiking with Stemware.'

Maglalakad kami noong umaga sa pribadong baybaying lupain na nabakuran mula sa publiko. Ang pagdiriwang ay sikat sa paghahanap ng mga makapigil-hiningang tanawin na kakaunti pa lang ang nakakita, at ang isang ito ay lalo na sabik sa lahat. 'Tumira ako dito sa buong buhay ko at hindi ko nakita ito,' sabi ng isang inaasahang dadalo.

Kahit na nauuhaw kami, walang nagreklamo tungkol sa pagkaantala, na sa paanuman ay naging mas kaakit-akit ang mga paglilitis—isang dramatikong paghinto bago ang malaking pagbubunyag. Ang pagdiriwang ay ganap na boluntaryong tumakbo; bawat barya ay dumadaloy pabalik sa komunidad. Dahil dito, sa kabila ng kasaganaan ng pagtitipon, lahat ng masasarap na alak at pagkain na inihanda ng isang batalyon ng mga award-winning na chef, ang buong katapusan ng linggo ay parang ang mga tagaplano nito ay halos isang hakbang na lang nauuna sa bawat kaganapan, ang Indiana Jones ay naniningil sa isang gumuguhong sahig na bato. Kahit papaano, nagagawa nilang i-pull off ito ng panache.

Dahil sa Nobyembre nito, kaagad na post-harvest timing, isa rin itong festival na kilala sa pag-akit ng mga winemaker sa lugar sa oras na sila ay nasa sandali ng pag-pause, na walang bantay na bumuntong-hininga ng kasiyahan sa isa pang ani sa mga aklat pagkatapos ng mga buwan ng maagang umaga at mahabang panahon. mga gabi. Anong lugar para huminga.

Nang sa wakas ay dumating na ang mga shuttle van, ang mga boluntaryo ay naghahabulan upang kunin ang stemware. Pagkabukas ng gate, isa pang volunteer, na namimigay ng baso ng Roederer Estate Brut Rosé , binalaan ako at ang bawat isa sa 34 na bisita, ito ay isang aktibong pastulan ng baka at upang bantayan ang aming mga hakbang. Sinunod namin ang payo na ito, na tila maayos (at pinatunayan, sa huli, ay ginagarantiyahan) habang kami ay bumababa sa banayad na dalisdis patungo sa talampas na tinatanaw ang dagat.

Ang bawat dumalo na sibilyan sa alak na nakausap ko ay naglakbay mula sa buong bansa upang makarating doon (bukod sa mga lokal na gumagawa ng alak, ang pagdiriwang ay naging taunang, low-key convergence ng mga sommelier at iba pang miyembro ng trade). Ang lahat ay may karanasan na mga pagdiriwang ng alak. Uniformly, tinawag nila itong isang pinakamahusay.

'Bahagi, ang mga tao ang naglalagay nito,' sabi ni Jenna Congdon, isang sommelier sa Mga Alak ni Martine , isang importer na nakabase sa Northern California, at isang festival volunteer. 'Lahat sila ay mga lokal, kaya napakaraming puso sa likod nito, napakaraming kaluluwa. Iyan ay isinasalin sa bawat antas. Ang kasiyahan ay lampas sa hedonistic.' Ito rin, sabi niya, ay maraming trabaho upang maihatid ang antas ng serbisyo na angkop sa mga kaganapan. Halos walang serbisyong cellular. 'Iyan ay isang malaking hamon kung may nangyaring mali-sa sandaling naisip namin na maaari kaming mag-hiking nang walang stemware,' biro niya.

Maganda ba ang Stemless Wine Glasses? Nag-iimbestiga kami

Sa unang paghinto ng paglalakad, si Tajha Sophia Chappellet-Lanier, isang festival volunteer, ay nag-usap sa amin tungkol sa kasaysayan ng lupain kung saan kami ngayon ay nakasakay. 'Ang Notley's Landing ay isa sa mga pangunahing lugar sa kahabaan ng baybayin ng Big Sur kung saan ang mga barko ay nakapasok at naghahatid ng mga kalakal para sa mga homesteader habang kumukuha ng mga tabla upang dalhin at ibenta,' sabi niya. Ang isang maliit na kasunduan ay lumago mula dito. Sa pagbubukas ng Ruta 1, gayunpaman, ito ay agad na inabandona.

Nang umakyat ang grupo, nagtagal ang iilan sa amin. Tumingin kami sa gilid ng bangin, sa maliit na lungga ng pirata sa ibaba, isang maliit na bahagi ng buhangin na may mga alon na humahampas sa loob at labas. Ang kulang na lang ay isang treasure chest na kumpleto sa sun-bleached bones at isang bungo. 'Naiimagine mo ba ang mga tao na naghahakot ng mga supply niyan?' may nagtanong. Tinanggap namin ito sa abot ng aming makakaya. Ang maliit na dalampasigan na iyon, ang mga maitim na bato na umaahon mula sa tubig na tial—ito ay pribadong pag-aari na ngayon. Baka hindi na natin makita.

Ang artikulong ito ay orihinal na lumabas sa Hunyo/Hulyo 2023 na isyu ng Mahilig sa Alak magazine. I-click dito para mag-subscribe ngayon!