Paano Magluto

Paano Maghiwa ng Flank Steak Para Malambot Bawat Oras

Ang pag-unawa kung paano maghiwa ng flank steak ay mahalaga upang makuha ang pinakamahusay na posibleng lasa at lambot. Ang kritikal na dahilan para dito ay iyon flank steak , bagama't matangkad at malasa, ay mas matigas kaysa sa iba pang hiwa ng karne ng baka dahil sa maraming mahaba at manipis na hibla na dumadaloy dito. Upang makatulong sa paglambot ng flank steak, ito ay madalas inatsara at niluto sa pamamagitan ng pag-ihaw, pagprito , inihaw, o paninigarilyo. Anuman ang paraan ng pagluluto, mayroon man o walang marinade, dapat mong palaging gupitin ang flank steak sa buong butil para sa pinakamasarap na resulta. Ang paghiwa ng flank steak sa ganitong paraan ay pumuputol sa matigas na mga hibla, pinaikli ang mga ito upang makakuha ng mas madaling ngumunguya, mas malambot na kagat ng karne ng baka.

Magbasa pa para malaman kung paano maghiwa ng flank steak gamit ang paraang ito para sa pinaka malambot na resulta.

Paano Pumili ng Steak na May Garantiyang Masarap na Lasang Flank steak sa isang kahoy na cutting board. Ang kalahati ng steak ay hiniwa sa mga piraso na may kutsilyo na nakapatong sa tabi ng steak sa cutting board. Ang mga patak ng herb butter ay natutunaw sa ibabaw ng karne.

Flank steak sa isang kahoy na cutting board. Ang kalahati ng steak ay hiniwa sa mga piraso na may kutsilyo na nakapatong sa tabi ng steak sa cutting board. Ang mga patak ng herb butter ay natutunaw sa ibabaw ng karne.

Blaine Moats

Paano Gupitin ang Flank Steak

Kung naghihiwa ka man ng flank steak bago lutuin para mabilis na magprito o tapos ka nang gumawa ng recipe ng smoky grilled flank steak , maghihiwa ka ng flank steak sa parehong paraan. Upang maputol ang butil, tingnan ang buong flank steak upang matukoy kung saang direksyon tumatakbo ang mga fibers ng kalamnan, pagkatapos ay ihanay ang iyong kutsilyo nang patayo doon (puputol mo ang mga hibla, hindi parallel sa kanila) at hiwain. Gumamit ng matalas na chef's knife o carving knife para makuha ang pinakamalinis na hiwa.

16 Grilled Steak Recipe na Mas Masarap Kaysa Anumang Restaurant Entree

Sa kabutihang palad, karamihan sa mga hiwa ng flank steak na binili mo mula sa tindahan ay hugis-parihaba, na ang mga hibla ay tumatakbo sa haba ng steak, kaya't hiwain mo ang lapad ng steak kaysa sa haba, na natural na gusto mong gawin pa rin.

Subukan ang tip sa Kusina

Kung plano mong gupitin ang flank steak na hilaw, i-freeze ang karne hanggang 30 minuto bago magsimula. Ito ay nagbibigay-daan para sa mas madaling pare-parehong paghiwa.

Raw flank steak na may nakikitang mga hibla ng kalamnan na tumatakbo sa haba ng steak. Peter Ardito

Paano Pumili ng Flank Steak

Anuman ang uri ng steak na iyong binibili, iwasan ang mga pakete na may luha o may likido sa ilalim ng tray. Ang karne ay dapat magkaroon ng magandang kulay at mukhang basa ngunit hindi basa. Anumang hiwa ng mga gilid ay dapat na pantay at hindi punit-punit, at ang karne ay dapat na matigas at malamig. Kung hindi mo kailangan ang buong steak para sa iyong recipe, gupitin ito sa kalahati at i-freeze ang dagdag para sa ibang pagkakataon.

Ngayon na ikaw ay isang pro sa kung paano mag-cut flank steak, maaari mong ilapat ang slicing-across-the-grain technique na ito sa anumang hiwa ng beef na natural na mas matigas para sa fork-tender na karne sa bawat oras. Para sa ilang masarap na flank steak na ideya, subukan ang aming go-to arugula steak salad .

Ang 10 Pinakamahusay na Kitchen Knife Set ng 2024 para sa mga Home Cook sa Lahat ng Antas ng Skill