May inspirasyon ng mga bistro ng Australya at Europa na naghihikayat sa mga panauhin na gumastos ng mahabang panahon, nakakarelaks sa kanilang mga lugar, ang mga buong araw na cafe ay nakakakuha ng singaw sa U.S.

Kilala sa paghahatid ng mga katulad na menu mula sa agahan sa pamamagitan ng hapunan, panghimagas at higit pa, nag-aalok ang mga cafe na ito ng maraming nalalaman na alak at mga cocktail na mababa ang alkohol na nababagay sa mga bisita na nais na humigop ng isang araw ang layo.

Upang ibahin ang anyo ng iyong sala, patio o mesa sa kusina sa isang istilong European cafe na may kakayahang mapanatili ang lahat ng oras na nakakaaliw, kumuha ng ilang mga tip mula sa mga kalamangan.

Narito ang tatlong pang-araw-araw na bote upang subukan, at kung bakit naniniwala ang mga sommelier at mga propesyonal sa inumin na nagtatrabaho sila sa halos anumang oras.

Getty

Domaine De L'Ecu 2017 Pag-ibig At Mga Ubas Nobis Syrah (Vin de France)

'Ang antas ng alkohol at istraktura ng tanniko ay tiyak na pagsasaalang-alang,' sabi ni Nick Grenier, direktor ng alak sa Ang Jones sa New York City, tungkol sa mga bote na pinili niya para sa listahan ng alak. Ang pag-aalala ay partikular na nauugnay sa pula at contact ng alak na alak, na maaaring magdala ng sobrang lakas sa mesa.

'Ang Nobis ay mas payat at mas malambot sa paligid ng mga gilid kaysa sa karamihan ng mga halimbawa ng [Syrah], nang hindi nawawala ang anuman sa natatanging pagkakaiba-iba nitong karakter,' sabi niya. 'Ibubuhos namin ang 2017 na vintage, at mahusay itong natanggap mula sa tanghalian hanggang sa huling tawag.'

Mary Taylor 2017 Pierre Vidal (Costières de Nimes)

Madali itong uminom Lambak ng Rhône Ang pula ay gawa sa Grenache, Mourvèdre at Syrah. Ito ay isang paborito ng buong kawani ng bar sa Nashville Café Pink , pati na rin ng chef at may-ari na si Julia Jaksic. Naniniwala siya na ito ay isang mahusay na representasyon ng rehiyon ngunit sinabi na hindi iyon ang tanging dahilan na inaalok.

'Sinasaklaw namin ang maraming teritoryo ng pagkain sa aming menu, at ang isang alak na tulad nito ay gumagawa para sa isang napakahusay na saliw,' sabi ni Jaksic. 'Ang isang banayad na lambot ... ay tumutulong upang gisingin ang pampalasa at mahigpit na pagkakahawak ng mga tannin, na humahantong sa isang matikas na pagtatapos, na nakakahanap kami ng mga pares nang maayos sa marami sa aming mga pinggan.'

Old Westminster Winery 2019 Pétillant Naturel Orange Piquette (Maryland)

Ang mga tukoy na estilo ay makakatulong din na matiyak na ang isang alak ay gagana sa isang hanay ng mga sitwasyon. 'Ang ilang mga diskarte sa winemaking ay madalas na nagpapakita [sa aming listahan],' sabi ni Jeremy Patenaude, direktor ng alak ng Lahat Magkasama Ngayon sa Chicago.

Kapag itinatayo ang listahan ng alak, hinahanap ni Patenaude ang ' carbonic maceration para sa makatas na buhay na buhay na mga katangian, puting alak na nakikipag-ugnay sa balat para sa kagalingan sa maraming bagay [at] pet-nat sapagkat ang sparkling ay palaging isang magandang ideya. '

Inirekomenda niya ang Old Westminster's pet-nat sapagkat ito ay 'ang perpektong post-kape, pre-dinner na alak. Pinindot nito ang lahat ng mga marka: masaya ito at ginawa sa isang natatanging istilo mula sa isang natatanging lugar, mas mababa [sa alkohol], tuyo na may mga prutas na tart bato at may tamang dami ng spritz. '