May isang bagay na hindi maikakaila na kapana-panabik tungkol sa pag-uuwi ng isang bubbly na bote ng Champagne . Ginawa mula sa mga ubas na lumago sa rehiyon ng Champagne ng France , ito sparkling na alak ay dumating sa exude karangyaan at panache para sa kanyang magaya na katangian. At kung ang iyong pinakabagong sparkling na pagbili ay inilaan para sa pangmatagalang pagtanda, celebratory popping o araw-araw na pag-inom, narito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa kung paano mag-imbak ng Champagne at panatilihing buhay ang iyong mga bula.

Paano Mag-imbak ng Champagne sa Panandaliang Panahon

Ang pag-iimbak ng Champagne at mga sparkling na alak ay hindi gaanong naiiba kaysa sa pag-iimbak ng iba pang uri ng alak. 'Ang champagne ay alak lamang na may mga bula,' pagbabahagi ni Walker Strangis, may-ari ng kanyang kapangalan kumpanya ng tingi at sentro ng imbakan . 'Dapat itong tratuhin sa parehong paraan tulad ng anumang iba pang kategorya ng alak.' Gamitin ang mga tip na ito upang maimbak ang iyong Champagne sa panandaliang panahon.

Panatilihin ang Tamang Temperatura at Halumigmig

Sa madaling sabi, ang Champagne ay pinakamainam na nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar kung saan ang temperatura at halumigmig ay medyo pare-pareho—mahusay na nasa 53-57℉. Para sa mga taong kayang bayaran ito, ang pamumuhunan sa isang wine cellar o dedikadong refrigerator ng alak ay maaaring alisin ang hula sa pag-iimbak ng Champagne nang maayos sa isang kontroladong kapaligiran.

Tindahan sa Kanilang Gilid

Ang mga bote ng champagne ay karaniwang tinatakan ng isang tapon, kaya dapat itong itago sa gilid nito upang panatilihing basa ang cork at maiwasan ang pagpasok ng oxygen. Bagama't, para sa panandaliang pag-iimbak, ang pagtayo ng bote nang patayo sa isang counter o sa isang pantry ay magagawa. ang daya.

Ilayo sa Liwanag

'Ang pinakamalaking alalahanin kapag ito ay partikular na ang Champagne ay iniiwasan ito mula sa liwanag-parehong UV light at sikat ng araw-pati na rin ang mga vibrations,' sabi ni Strangis. Hindi ito para sirain ang maselan na chemistry at mga amoy na gumagawa ng mga sparkling na alak, tulad ng Champagne, na mas sensitibo sa limang kaaway ng alak laban sa mga alak pa rin.

Upang matuto nang higit pa tungkol sa wastong pag-iimbak ng alak (at kung bakit ito mahalaga), tingnan ang aming artikulo sa paano mag-imbak ng alak at ang aming gabay sa pagbili ng refrigerator ng alak .

Paano Mag-imbak ng Champagne sa Pangmatagalang Panahon

Tulad ng still wine, ang ilang Champagne ay nagpapabuti sa edad at ginagarantiyahan ang pangmatagalang imbakan upang masulit ang iyong bote. 'Ang alak ay magiging mas mahusay,' sabi Dana Beninati , sommelier at chef sa likod Dine With Dana . 'Ang mga lasa nito ay bubuo, lumalambot at magpapabilog nang higit pa, kaya mas magiging masarap ang alak. Kaya't hangga't iniimbak mo ito nang maayos, ang Champagne ay maaaring tumagal ng maraming taon.'

Ito ay totoo lalo na para sa mga antigong Champagne , na ginawa mula sa mga ubas na lumago sa isang natatanging taon. 'Ang mga vintage champagne ay may mas mahabang runway dahil ang kanilang kalidad ay mas mataas kaysa sa nonvintage,' patuloy ni Beninati.

Sa kabilang banda, ang mga nonvintage na Champagne ay ginawa mula sa isang timpla ng mga ubas na inani sa loob ng maraming taon. Mayroon ding mga multi-vintage na Champagne, na ginawa mula sa isang timpla ng mga alak (kumpara sa mga ubas) mula sa mga ani ng iba't ibang tatak.

Ang 8 Pinakamahusay na Champagne na Papatok sa Bisperas ng Bagong Taon

Ang pagkakaiba sa pagitan ng multi-vintage at nonvintage na Champagne ay medyo nuanced, ngunit ang pangmatagalang imbakan ay hindi lamang nalalapat sa mga pinakapambihirang ani. 'Huwag matakot sa pagtanda ng nonvintage versus vintage,' sabi ni Strangis. 'Ang producer ay nagtrabaho nang husto sa kung ano ang kanilang inilagay sa bote at nalalapat ito sa isang $20 na bote hanggang sa isang $2,000 na bote. Ang punto ng presyo ng nonvintage [Champagne] mula sa isang mahusay na producer ay maaaring mas mababa, ngunit ang kalidad ay naroroon pa rin.

Ayon kay Strangis, ang pag-iimbak ng non-vintage na Champagnes sa loob ng ilang taon ay sulit na maghintay. 'May isang bagay na bihirang humigit-kumulang sa isang may edad na vintage na champagne at makakakuha ka ng mas maraming bang para sa iyong pera.'

Hindi alintana kung ang iyong bote ay vintage, nonvintage o multi-vintage, ang parehong mga patakaran ay nalalapat para sa pag-iimbak ng Champagne nang pangmatagalan: ilagay ang bote sa gilid nito sa isang malamig, madilim na kapaligiran na may pare-parehong kahalumigmigan at temperatura—mahusay na nasa 55℉.

Paano Mag-imbak ng Open Champagne

Kahit na bumukas ka a bodega ng alak o isa sa mga pinakamahusay na Champagne para sa Bagong Taon (sana nang walang pagbuhos ng isang patak ), baka may natitira pang alak. At ano ang isa sa mga pinakakaraniwang alalahanin sa pag-iimbak ng bukas na Champagne? Nawawala ang mga bula.

'Nariyan ang malaking maling kuru-kuro na kung iiwan mo [ang bote] na bukas sa loob ng ilang oras, babalik ka sa isang patag na Champagne, at hindi iyon totoo,' sabi ni Strangis. 'Karaniwan kang nakakakuha ng 24 na oras sa isang bote ng champagne bago ito talagang kumupas.'

Ang isang bukas na bote ng Champagne ay maaaring manatiling mabula sa loob ng ilang araw na mas mahaba pagkatapos alisin ang takip kung inilagay sa refrigerator, ngunit kung gaano katagal mananatiling buhay ang mga bula ay maaaring hindi mahuhulaan.

Upang maiwasan ang mga bukas na bote na maging flat, iminumungkahi ni Strangis a tagapagtala ng pangangalaga o takip ng bote. 'Gusto mo ng isang bagay na magpapanatili ng mas maraming carbon dioxide hangga't maaari,' sabi niya.

Para sa mga walang bongga pag-iingat sa bahay n sistema , Nag-aalok ang Beninati ng alternatibong solusyon: Ang panlilinlang na pilak na kutsara.

'Maglagay ng maliit na metal na kutsara sa likod ng [bukas] na bote at ilagay ito sa refrigerator na nakatayo nang patayo,' pagbabahagi niya. 'Maaaring may natitira itong bahagyang pagbuga sa susunod na araw, ngunit napakakaunti.' Ang anumang kutsara ay sapat na hangga't ito ay gawa sa metal.

Masyadong maganda para maging totoo? Ang storage hack na ito ay matagal nang debate sa wine at science circles—kahit na TikTok pumasok na sa eksena. Noong 1994 pinatunayan ng Stanford University na matagumpay ang trick sa pamamagitan ng isang serye ng mga kontroladong eksperimento , ngunit tinanggihan ng MythBusters ang teorya sa kanilang 2009 Christmas Special . Kaya, hindi ito palaging walang palya.

Hindi na kailangang sabihin, ang binuksan na Champagne ay hindi tatagal magpakailanman-ngunit huwag itapon ang iyong mga bote. narito lahat ng magagawa mo sa flat Champagne , kasama ang isang limon recipe ng frozen margarita na maaaring gumamit ng natitirang Champagne bilang slushy base nito.