Paano Magluto

Maaari Mo bang I-freeze ang Ham? Narito ang Kailangan Mong Malaman

Pagdating sa mga pagtitipon ng pamilya (lalo na sa mga pista opisyal), isang higanteng lutong ham ang madalas na sentro ng hapag-kainan. Ngunit kung marami kang natira at ayaw mong masayang ito, maaari mo bang i-freeze ang ham? Ang maikling sagot ay oo. Ang pagyeyelo ng ham ay isang mahusay na paraan upang matiyak na bawasan mo ang mga basura sa kusina at hindi mawawala ang alinman sa masarap na karne na iyong namuhunan ng napakaraming oras (at pera) sa paghahanda para sa pamilya. Sariwa man ito, luto, o hiniwa, mayroon kaming impormasyon kung paano i-freeze ang ham para mas tumagal ito at manatiling masarap kapag oras na upang tamasahin ang mga natira.

Paano Mag-flash Freeze ng Pagkain para sa Madaling Grab-and-Go na Mga Bahagi Cajun-Spiced Ham

Jason Donnelly

Kunin ang Aming Mga Paboritong Holiday Ham Recipe

Maaari Mo bang I-freeze ang Ham? Narito Kung Paano

Sariwa, niluto, niluto, bansa—napakaraming uri ng ham. Maaari mo bang i-freeze ang hamon, kahit anong uri? Oo, ngunit maaaring mahirap matukoy ang pinakamahusay na paraan upang i-freeze ito. Kung ang hamon ay hindi pa nabubuksan, maaari mo itong i-freeze sa orihinal nitong packaging. Kapag pinalamig ang natitirang ham (buo o hiniwa), narito ang ilang tip na dapat sundin:

Siguraduhin na ang ham ay pinalamig at tuyo (upang maiwasan ang mga kristal ng yelo).
I-wrap sa plastic wrap o isang freezer bag at pagkatapos ay mahigpit na takpan ng foil.
Ilagay ang nakabalot na ham sa isa pang bag ng freezer o lalagyan ng salamin na madaling gamitin sa freezer . Makakatulong ito na maiwasan ang pagkasunog ng freezer.

Subukan ang Tip sa Kusina

Kung mas mataas ang kalidad ng ham, mas mahusay itong nagyeyelo. Upang malaman na bumibili ka ng mas mataas na kalidad na ham (tingnan ang mga uri ng nilutong hamon sa aming gabay), iwasan ang mga label na may nakasulat na tubig na idinagdag o binabanggit na naglalaman ng produktong tubig. Ang mga ham na walang tubig ay mapapanatili ang orihinal na texture pagkatapos ng lasaw. Ang nagyeyelong ham na may mas maraming tubig ay maaaring makagawa ng mga kristal na yelo. Lumilikha ito ng mas lacy texture sa ham kapag natunaw.

Gaano katagal ang Ham sa Freezer?

Sa teknikal na paraan, ang nagyeyelong ham ay pananatilihin itong ligtas nang walang hanggan, ngunit maaaring hindi ito masarap pagkatapos ng mga taon ng pag-upo sa freezer. Upang matukoy kung gaano katagal ang frozen na ham at pinapanatili ang kalidad nito, narito kung ano foodsafety.gov sabi ni:

Sariwa, hindi nagamot, hilaw na ham: 6 na buwan
Sariwa, hindi pa nagamot, lutong ham: 3 hanggang 4 na buwan
Pinagaling, lutuin bago kainin ang ham (hiniwa o buo): 3 hanggang 4 na buwan
Ganap na luto, hindi pa nabubuksang ham: 1 hanggang 2 buwan
Luto, buong ham: 1 hanggang 2 buwan
Mga nilutong hiwa, kalahati, o spiral ham: 1 hanggang 2 buwan
Lutong ham ng bansa: 1 buwan
Canned, shelf-stable, nakabukas (huwag i-freeze ang hindi nabuksan na canned ham): 1 hanggang 2 buwan
Parma, Serrano, o Proscuitto ham, dry Italian o Spanish type ham, hiniwa: 1 buwan

Pagtunaw ng Ham

Matapos i-freeze ang ham, ang oras ng lasaw ay depende sa laki at uri ng ham. Bigyan ng mas malalaking sukat ng hindi bababa sa dalawa hanggang tatlong araw upang unti-unting matunaw sa refrigerator. Kapag natunaw, ang ham ay tatagal sa refrigerator sa loob ng tatlo hanggang apat na araw. O gamitin ang tip ng aming Test Kitchen para magpainit muli ng ham sa isang litson, na natatakpan ng kaunting sabaw ng manok, hanggang sa ito ay nasa isang ligtas na panloob na temperatura na 160 degrees Fahrenheit.

Ang 8 Pinakamahusay na Roasting Pan ng 2024, Sinubukan at Sinuri

Mga Paboritong Recipe na Gawin Gamit ang Ham

Ham at Sweet Potato Mini Flatbreads
Ham, Asparagus, at Keso Strata
Pressure Cooker Ham at Mixed Bean Soup
Ham at Swiss Quiche Cups
Patatas Ham Bake

Mga Madalas Itanong

Maaari ba akong magluto ng frozen na hamon nang hindi ito lasaw?
Ang paglalagay ng frozen na ham nang direkta sa oven ay ligtas kung wala kang oras upang i-defrost ito. Planuhin itong lutuin nang mga 50 porsiyentong mas mahaba kaysa sa ganap na na-defrost na ham. Halimbawa, isang buo, na-defrost, buto-sa pinausukang hamon maaaring tumagal ng 18 hanggang 22 minuto sa oven, habang ang isang frozen, bone-in na pinausukang ham ay aabutin ng 28 hanggang 32 minuto upang maabot ang inirerekomendang 160 degrees Fahrenheit.
Maaari mo bang i-refreeze ang ham?
Kung ang iyong na-defrost na ham ay wala sa refrigerator nang higit sa tatlo o apat na araw, maaari mo itong i-refreeze—ngunit magkaroon ng kamalayan na ang texture ng karne ay maaaring maghirap ng kaunti. Dahil ang nagyeyelong ham ay pumutol sa mga istruktura ng cell ng karne, ang muling pagyeyelo nito ay magpapalubha lamang ng isyu sa pamamagitan ng pagsira ng mas maraming selula at pag-iiwan sa karne na mas tuyo.
Maaari ko bang i-freeze ang napapanahong hamon?
Gaya ng gagawin mo frozen na tofu o frozen na manok , halimbawa, ang nagyeyelong seasoned o marinated na ham ay talagang makakatulong upang magkaroon ng mas malalim na lasa at texture, luto man ito, hindi nalinis, o sariwa. Simple lang, timplahan o i-marinate ang iyong piraso ng ham (buo o hiwa) bago sundin ang mga tagubilin sa itaas para sa pagyeyelo nito.