Para sa isang bansa halos ang laki ng Colorado, New Zealand ay gumagawa ng isang outsized na halaga ng alak. Halos 100,000 ektarya ang nakatuon sa paggawa ng alak. Sa mga isla ng Hilaga at Timog, kung saan nakatira ang karamihan sa populasyon, ang mga ubas ay nagtataglay ng mga tuyong ilog, lambak, mga gilid ng lawa at lumiligid na mga burol na may bulkan na mga limestone. Ang mga ubasan ay sumasaklaw sa subtropical na rehiyon ng Northland hanggang sa tigang ang Central Otago, ang pinaka timog na rehiyon ng alak sa buong mundo.

Nang walang ubasan na higit sa 80 milya mula sa karagatan, ang klima sa dagat ng New Zealand, cool na gabi at mahabang oras ng sikat ng araw ay nangangahulugang marami sa mga alak nito ang nakakapresko, na may maliwanag na prutas, may mga mabangong aromatikong at masaganang kaasiman.

Ang mga katangiang ito ay nalalapat sa hindi mapag-aalinlanganan, masama-sama na bahagi ng New Zealand Sauvignon Blanc . Ngunit ang magkakaibang klima, lupa at topograpiya ng New Zealand ay naghahatid din ng mga kalamnan na pula, matagal nang buhay na Chardonnay, tradisyonal na pamamaraan na mga sparkling na alak, Riesling ng lahat ng mga hugis at sukat, pati na rin ang napakaraming mga mabangong istilo.

Sa kagandahang-loob ng New Zealand Alak

Ang pangunahing rehiyon ng alak sa New Zealand

Ang New Zealand ay binubuo ng 11 opisyal na mga rehiyon ng alak, na nakatanggap ng ligal na pagkilala sa anyo ng mga pahiwatig na pangheograpiya (GI) noong 2018. Ang mga maliliit na rehiyon tulad ng Gisborne at Auckland sa North Island, at North Canterbury at Nelson sa Timog, ay kung saan ang ilan sa mga bansa nagaganap ang artisanal at malikhaing winemaking. Dito, lumalaki sila ng medyo hindi pangkaraniwang mga pagkakaiba-iba na may nakapupukaw na pangako tulad Chenin Blanc at Green Valtellina , pati na rin mas maraming tradisyonal na pagtatanim tulad ng Sauvignon Blanc, Pinot Noir at Chardonnay .

Ang pinakatanyag na rehiyon ng alak sa New Zealand ay Marlborough , Gitnang Otago , Hawke’s Bay at Wairarapa .

Ariel larawan ng rehiyon ng alak ng Marlborough / Larawan ni Peter Burge

Marlborough

Itinabi sa hilagang-silangan ng sulok ng South Island, na may halos 50,000 ektarya na nakatanim sa mga ubas, ang Marlborough ay ang pinakamalaking rehiyon ng alak sa New Zealand. Binibilang nito ang dalawang-katlo ng mga taniman ng bansa, na kinabibilangan ng karamihan sa Sauvignon Blanc ng New Zealand. Ang pagkakaiba-iba ay umuunlad sa masaganang sikat ng araw ng Marlborough, cool na gabi at medyo mayabong, malayang malayang lupa.

'Gusto kong isipin sina Marlborough at Sauvignon Blanc bilang isang masuwerteng aksidente, o marahil isang edukado na punt, na nagresulta sa isang bagay na natatangi sa mundo ng alak,' sabi ng winemaker na si Anna Flowerday. Siya at ang asawa niyang si Jason, ay nagmamay-ari Ang Sun House , kung saan ang Marlborough's pinakalumang puno ng ubas naninirahan.

'Ang Sauvignon mula dito ay kagaya ng ibang lugar sa mundo,' sabi ni Flowerday. 'Nakukuha nito ang kamangha-manghang mahabang oras ng sikat ng araw sa hindi kapani-paniwala na hanay ng mga nakakain na uhaw na lasa, at ang aming hanay sa diurnal ay nag-aambag sa hinog, nakakainit na kaasiman.

Ang iyong Mabilis na Patnubay sa New Zealand Sauvignon Blanc

'Kung gusto mo Turangawaewae , [ang salitang Maori para sa] isang kahulugan ng lugar, pagkatapos ay mayroon iyon ni Marlborough Sauvignon Blanc sa mga pala. ”

Ang tatlong pangunahing mga subregion ng Marlborough ay ang mga Southern Valleys, Wairau Valley at Awatere Valley. Ang nauna ay may mas mabibigat na mga luad na lupa, habang ang Wairau Valley ay nasa isang matandang gravelly riverbed na may mabato, mga kalansay na lupa. Parehong gumagawa ng mga tropikal na bersyon ng Sauvignon Blanc na may mga fruitfruit at damo.

Hangganan ng Awatere ang Karagatang Pasipiko at mga bundok ng Kaikoura. Ang pagtaas at paglamig, pinatuyong klima ay gumagawa ng mas maraming halaman na natupok sa halamang Sauvignon Blanc, madalas may mga tala ng asin, dahon ng kamatis at jalapeño.

Mayroong higit pa sa Marlborough kaysa sa Sauvignon Blanc, siyempre. Ang mga subregion na may mas mabibigat na lupa, tulad ng Southern Valleys, ay tahanan ng Pinot Noir, ang kalidad nito ay umunlad kasabay ng vitikultur ng lugar. Ang mga Pinot Noir na ito ay lalong nabubuo, ngunit nag-aalok pa rin ng maraming maliwanag na pulang prutas na berry.

Pinot Gris , Riesling at Gewürztraminer makahanap din ng mga masasayang tahanan sa cool, maritime na klima ng Marlborough. 'Ang mabangong mga puti ay masasabing mga hindi kilalang bayani ng Marlborough,' sabi ni Flowerday, na gumagawa ng limang alak mula sa tatlong pagkakaiba-iba.

Mga ubasan na pag-aari ng Cloudy Bay / Larawan ni Jim Tannock

Gitnang Otago

Ang Central Otago ay gumagawa lamang ng 3% ng alak ng New Zealand, na ang karamihan ay ang world-class na Pinot Noir. Kasama sa masungit na lupain ng rehiyon ang mga bundok na natakpan ng niyebe, mga tigang na burol at mga bangin ng ilog. Mayroon itong pinakamataas na taas ng New Zealand at pinaka-klima ng kontinental, kahit na ang mga ubasan ay mas mababa pa rin sa 150 milya mula sa dagat.

Ang mga taglagas ng Otago ay tuyo na may mababang kahalumigmigan, at ang mga tag-init nito ay maikli at mainit. Mga taglamig magdala ng hamog na nagyelo at, paminsan-minsan, niyebe. Ang mga kundisyong ito, kasama ang mga luma, windblown loess, gravel ng ilog at mabuhangin na mga lupa, ay lumilikha ng mga alak na may parehong istraktura at pagkamaganda.

Ang Pinot Noir ay binubuo ng 80% ng mga taniman ng Central Otago, at ang mga istilo ay nag-iiba ayon sa subregion. Asahan ang buhay na buhay na Pinot Noir mula sa mga site ng lakeside sa Wanaka, mga matikas na pag-ulit mula sa matataas na ubasan ng Gibbston at mga makapangyarihang Pinot mula sa mga maiinit na site tulad ng Bannockburn o Bendigo. Ang pagkakaiba-iba ng Otago ay isang pag-aari. Ang mga tagagawa ay may kalayaan sa paggawa ng parehong mga single-site na alak pati na rin ang mga timpla.

'Ito ay tulad ng pagtatanong kung mayroong isang malinaw na estilo ng Burgundy, isinasaalang-alang ang Chablis sa Maconnais at lahat ng nasa pagitan nito, dahil ang mga ubasan sa Central Otago ay maaaring hanggang sa 100 kilometro [62 milya] na hiwalay sa iba't ibang mga klima, lupa at pangunahing mga tampok na pangheograpiya na pinaghihiwalay nila, ”Sabi ni Grant Taylor, may-ari / winemaker sa Valli Vineyards . 'Ang pagkakaiba-iba sa mga estilo ay nangangahulugang magkakaroon ng alak mula sa Central Otago na masisiyahan ang karamihan sa mga tao.'

Ang Pinot ay maaaring mamuno sa mga bahaging ito, ngunit ang mga tagagawa ng alak din dito ay gumagawa din ng Chardonnay at Sauvignon Blanc, na parehong pumuputok sa natural na kaasiman ng rehiyon. Ang isang mapanira ng mabangong mga barayti tulad ng Riesling, Grüner Veltliner, Pinot Gris at Gewürztraminer ay nagpapakita rin, tulad ng ilang rosas . Ngunit marahil ang pinaka kapanapanabik na alternatibong Pinot na ginawa sa rehiyon ay ang tradisyunal na pamamaraan na mga sparkling na alak. Nakalulungkot, dahil sa bahagi ng mataas na gastos sa produksyon, kaunti sa mga ito ang nagawa, at kahit na mas kaunti pa ang na-export sa U.S. Kung nakikita mo ito, i-snap mo ito.

Ang ubasan ng Villa Maria's Gisborne / Larawan sa kabutihang loob ni Villa Maria

Hawke’s Bay

Ang unang mga puno ng ubas na nakatanim sa Hawke's Bay ay itinakda noong 1851, na ginagawang pinakalumang rehiyon ng alak sa New Zealand. Ang pangalawang pinakamalaking rehiyon ng bansa, gumagawa ito ng halos 10% ng alak ng New Zealand.

Matatagpuan ang Hawke's Bay sa silangang bahagi ng Hilagang Pulo sa pagitan ng Karagatang Pasipiko at mga bundok sa Kaweka na nasa lupain. Mayroon itong 25 mga uri ng lupa, mula sa libreng pag-draining na graba at bato na may tali sa pulang metal, hanggang sa mabuhanging luad, limestone o buhangin.

Ang temperatura ay nasa pinakamainit na bahagi ng cool-climate vitikultura, ngunit ang masaganang sikat ng araw ay nangangahulugang isang mahabang lumalagong panahon. Ito ay sapat na mainit-init upang pahinugin ang mga pulang pagkakaiba-iba na ang rehiyon ay pinaka kilalang: Merlot , Cabernet Sauvignon at Syrah . Bilang karagdagan, ang Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc at Pinot Gris ay hinog na mabuti sa baybayin, mga tabi ng burol at sa mga lambak ng ilog.

Kilalanin ang Mga Producer na Binabago ang New Zealand Pinot Noir

Ang pinakatanyag na distrito ng lumalagong alak ng Hawke's Bay, ang Gimblett Gravels, ay isa sa mga tanging distrito sa labas ng Europa na itinalaga ayon sa uri ng lupa, hindi lokasyon ng pangheograpiya. Sa halos 2,000 ektarya, ang mga alluvial na lupa ay isang halo ng magaspang na buhangin, bato at graba na kilala bilang greywacke, na idineposito sa kapatagan pagkatapos ng isang malaking pagbaha mula sa kalapit na Ilog ng Ngaruroro noong 1860s.

Ang natatanging lupa na ito ay nagbibigay ng mahusay na kanal at mababang lakas ng ubas. Iyon, kasama ang malawak na saklaw ng temperatura ng diurnal, ay lumilikha ng malalakas na pulang alak tulad ng pinaghalong estilo ng Bordeaux na estilo ng Merlot at, sa mas kaunting sukat, ang Syrah, na may mabato na karakter, natatanging mga istraktura ng tannin at purong mga lasa ng prutas.

Ang pinakapinanim na pagkakaiba-iba ng Hawke's Bay, gayunpaman, ay Chardonnay.

'Si Chardonnay ay komportable sa Hawke's Bay,' sabi ni Nick Picone, pinuno ng winemaker sa Villa Maria Wines . Nakabase siya sa Hawke's Bay at nangunguna sa pagawaan ng alak ng North Island ng kumpanya. 'Mayroong sapat na init para sa ito upang ganap na mahinog, ngunit sapat din itong cool upang mapanatili ang magandang likas na kaasiman, lasa at kasariwaan. Maaari kang tumawag sa Hawke's Bay na 'Goldilocks' para sa Chardonnay. '

Escarpment Vineyard sa Martinborough / Larawan sa kagandahang-loob ng Escarpment, Jet Productions

Wairarapa

Wai nangangahulugang tubig sa Maori , napakaraming mga lugar sa New Zealand, partikular sa mga rehiyon ng alak, nagsisimula sa salita. Mayroong Waipara Valley sa North Canterbury, ang Wairau Valley sa Marlborough, at ang Waitaki Valley sa North Otago.

Matatagpuan ang Wairarapa sa Hilagang Pulo, isang oras sa silangan ng kabisera ng New Zealand, ang Wellington. Sa panteknikal, binubuo ito ng tatlong mga subregion, Gladstone, Masterton at Martinborough. Ang huli ay kilalang kilala, natulungan sa bahagi ng sentrong pangkasaysayan ng bayan ng rehiyon kung saan ibinabahagi nito ang isang pangalan, na maraming mga umiinom ng alak ay pamilyar kay Martinborough, ngunit hindi sa Wairarapa.

Ang Wairarapa ay gumagawa lamang ng 1% ng mga alak ng bansa, pangunahin ang Pinot Noir. Sumasakop ito ng isang tuyong, lambak ng hangin na malapit sa Ilog ng Ruamahanga at protektado ng mga saklaw ng Rimutaka at Tararua sa kanluran.

Ang paminsan-minsang spring frost at timog na hangin nagreresulta sa mababang ani ng makapal na balat na prutas na gumagawa ng puro alak na may istraktura at personalidad. Ang Wairarapa Pinot Noirs ay maaaring maging matikas ngunit malakas, mineral at hinihimok ng pampalasa na may maliksi tannin at ang kakayahang magtanda ng higit sa isang dekada.

'Ang Martinborough ay gumagawa ng Pinot Noir na naiiba mula sa rehiyon na ito,' sabi ni Helen Masters, pinuno ng winemaker sa isa sa mga nagtatag ng mga alak sa rehiyon, Magandang umaga . 'Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay maaaring makagawa ng mahusay na mga alak taon-taon, ngunit ang tinig ay hindi kasing malinaw at tinukoy tulad ng sa Pinot Noir. Hindi alintana kung sino ang tagagawa, ito ay parang [ang mga alak] ay pininturahan ng parehong brush, masarap kaysa sa hinimok ng prutas, na may haba na tinukoy ng napakahusay na mga tannin. '

Gumagawa rin ang Wairarapa ng natatanging Sauvignon Blanc. Ito ay maliwanag at maingay tulad ng katapat nitong Marlborough, ngunit madalas na mas tekstuwal at hinimok ng mineral. Si Chardonnay at Viognier, kasama ang mga mabangong puti tulad ng Riesling, Pinot Gris at Gewürztraminer, ay nagpapakita, tulad ng rosé. Paminsan-minsan din gumagawa ng maanghang, malamig na Syrah ang Wairarapa.