Habang walang katulad sa rosé sa tag-araw, kung nasa labas ka na nagtatamasa ng alak sa isang mainit na gabi, malamang na may grill na itapon ang isang bato. Ang nakabubuting pamasahe ng barbecue sa tag-init ay maaaring mangahulugan na oras na upang mailagay ang rosas at kunin ang isang alak na may kaunting katawan, prutas at mga tannin. Para sa iyong susunod na piknik o pagluluto, kalugin ang mga bagay sa isang bahagyang pinalamig, mas magaan na istilong pula.

Narito ang limang mga istilo ng pulang alak na perpekto para sa kung kailan nagsimulang magpainit ang grill, at mga napiling halaga sa tuktok para sa bawat isa.

Ang Gabay ng Manliligaw ng Alak sa Pag-ihaw ng Tag-init

Oregon Pinot Noir

Ginawa sa higit pa sa isang istilong Burgundian kaysa sa mga kalapit na cohort ng California, ang mga alak na ito ay maaaring maging medyo bukid at makalupa, na puno ng Bing cherry at cranberry. Ang kanilang mataas na kaasiman at kumplikadong istraktura ay ginagawang kasiya-siya silang ipares sa lahat ng uri ng pagkaing-dagat at mas magaan na pamasahe. Sa isang pangkalahatang cool at medyo mamasa-masang klima, ang Oregon ay maaaring magkaroon ng kapansin-pansin na pagkakaiba-iba ng vintage kaya tiyaking suriin ang aming TAYO tsart ng antigo para sa pinakamahusay na taon.

Inirekumendang Alak

Ang 2016 Pinot Noir Diversity Gift (Willamette Valley) $ 50, 93 puntos. Ang pagpipiliang multi-clonal na ito ay luntiang pinagkalooban ng isang maliwanag na halo ng pulang prutas, naalala ang cranberry, granada, prambuwesas at seresa. Ito ay na-annotate ng mga orange na peel highlight at mga orange na pamumulaklak na samyo. Ang detalye at subtlety ay kahanga-hanga. Pagpipilian ng Mga Editor. —Paul Gregutt

Finger Lakes Blaufränkisch

Kung ang Finger Lake reds ay wala sa iyong radar, ngayon na ang oras. Habang ang Riesling at Chardonnay makakuha ng karamihan ng pansin, ang hilagang rehiyon ng New York na ito ay gumagawa ng mataas na kalidad na pulang varietal na alak din. Habang Cabernet Franc at Pinot Noir ay mas karaniwan, si Blaufränkisch ang hindi kilalang bayani ng pangkat. Ang paglabas ng mga itim na prutas, makamundong mineralidad at kaaya-aya na mga tala ng erbal, ang mga alak na ito ay mainam para sa paghigop ng tag-init.

Inirekumendang Alak

Dr. Konstantin Frank 2016 Blaufränkisch (Finger Lakes) $ 22, 88 puntos. Maasim na seresa, bramble berry at kaunting paminta dalhin ang ilong ng alak na ito. Ang kalangitan na may laman na katawan ay malambot sa pakiramdam, na may makatas na pulang seresa at mga lasa ng strawberry na natutunaw na may isang floral lilt. Ito ay kasiya-siya para sa agaran nitong apela ng madaling pag-inom. —Alexander Peartree

Beaujolais Cru

Hindi, hindi Beaujolais Nouveau, na tiyak na mayroong oras at lugar. Si Cru Beaujolais ay masasabing pinakamahusay na pagpapahayag ng Gamay sa buong mundo. Ang carbonic maceration — pagbuburo ng buong mga kumpol ng ubas bago durugin — ay humantong sa isang mas magaan, hinimok na prutas, mas mababang tannin na istilo ng alak. Kapag ginawa mula sa mga ubas sa mga nangungunang rehiyon tulad ng Moulin-à-Vent, Brouilly, Morgon at Fleurie, mahahanap mo ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na alak sa buong France.

Inirekumendang Alak

Domaine des Marrans 2016 Fleurie $ 21, 91 puntos. Ito ay isang hinog at makatas na alak. Sinusuportahan ng mga tanin ang mapagbigay na mga layer ng red-berry at cherry na prutas at kaasiman. Ang alak ay may isang makatas na kalidad, maanghang at prutas sa huli. Uminom mula kalagitnaan ng 2018. —Roger Voss

Sinaunang Puglia

Habang maaaring kilala mo ito bilang Zinfandel , Ang Primitivo ay isa sa pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng timog rehiyon ng Italya ng Puglia . Habang ang halaga ng California Zins ay may posibilidad na maging medyo malaki, ang Primitivo ay humilig sa ligaw na berry at mga tala ng itim na paminta na may mala-lupa at mga bulaklak na tono na sinusuportahan ng masiglang kaasiman. Ang mga mahusay na nakabalangkas na alak na ito ay gumagawa ng isang perpektong pares para sa maanghang na mga buto ng barbecue na diretso sa grill.

Inirekumendang Alak

Isang Mano 2015 Imprint Primitivo (Puglia) $ 15, 88 puntos. Mayroong isang nakakagulat na intensidad sa mga aroma ng sariwang mga blackberry, naka-lupa at mga violet. Sinasalamin ng panlasa ang ilong sa isang pakete ng grippy tannins at crisp acidity. Bagaman kasiya-siya na prangka sa likas na katangian, ang konsentrasyon ay medyo magaan, kaya't tangkilikin ang agarang apela nito. —A.P.

Austrian Zweigelt

Ang mga sassy, ​​zippy wines na ito ay puno ng kasiya-siyang pulang seresa at pulang lasa ng berry na nai-back ng puting pampalasa ng paminta. Ang mataas na kaasiman ng Zweigelt ay tumutulong sa paglikha ng isang perpektong alak para sa paglamig sa iyong susunod na summer soirée. Ang cool na klima ng marami Mga rehiyon ng alak ng Austrian pinapanatili ang mga alak na ito na ilaw at masaya sa agarang apela.

Inirekumendang Alak

Artner 2016 Klassik Zweigelt (Carnuntum) $ 14, 91 puntos. Ang mabangong dalisay na seresa ay nagpapadala ng isang mensahe ng kasiyahan at katahimikan. Ang mahusay na tinukoy, tumpak at ganap na sariwang mga fruit blazes sa buong payat ngunit siksik na panlasa ay binabalangkas ng pagiging bago at tiyak. Ang kadalisayan ay ang kabutihan nito. Ang kasiyahan, tila, ay ang nag-iisa nitong layunin. Napakaganda, sariwa at matingkad na alak. Pinakamahusay na Pagbili. —Anne Krebiehl