Hindi nakakagulat na New Zealand magaling pagdating sa puting alak . Ang malayong lokasyon ng mga makitid na isla sa timog timog ng Karagatang Pasipiko ay nangangahulugang wala sa mga rehiyon ng alak nito ang mas malayo sa ilang oras mula sa baybayin.

Pagsamahin ang matinding impluwensyang pang-dagat sa mahabang oras ng sikat ng araw, malulutong na gabi at ilan sa mga pinakatimog na latitude sa mundo ng alak, at mayroon kang isang tanawin na perpektong akma upang makagawa ng mga puting alak ng napakasarap na pagkain, pagiging maayos at pagiging bago.

Habang New Zealand's calling card ay Sauvignon Blanc , ang masungit na magandang bansa ay gumagawa ng mga puti mula sa isang kalabisan ng iba pang mga pagkakaiba-iba. Basahin pa upang sumisid.

Sauvignon Blanc

Itaas hanggang sa ibaba: Mt. Magandang 2018 12 Barrels Sauvignon Blanc (North Canterbury), Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) at Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (Marlborough) / Larawan ni Tom Arena

Walang pagkakaiba-iba ang magkasingkahulugan sa New Zealand kaysa Sauvignon Blanc . Noong 2018, ang ubas ay kumakalat sa isang napakalaking 73% ng paggawa ng alak sa bansa, at 86% ng kabuuang pag-export nito.

Mayroong isang hindi mapagkakamali, bombastic na istilo na ginawa dito. Nag-aalok ito ng mga mabangong aroma ng passionfruit, dayap, pinya, bell pepper, dahon ng kamatis at damo, kasama ang mala-rapier na kaasiman.

Kahit na ito ay ginawa halos saanman sa New Zealand, ang karamihan sa mga pagtatanim ay nasa Marlborough , sa hilagang-silangan ng South Island. Kumalat ang mga ito sa dalawang subregion: ang Marlborough at ang Awatere Valleys .

Ang Awatere, mas maraming swept ng dagat sa dalawa, ay maaaring makagawa ng isang mas mala-halaman at hindi gaanong prutas na Sauvignon kaysa sa Wairau. Ngunit ang napakahusay na istilo ng 'Savvie B' na inaasahang prutas ni Marlborough ay nangingibabaw nang madalas dito.

Sa buong New Zealand, ang mga pagkakaiba-iba sa rehiyon ay banayad ngunit maliwanag: Sa Wairarapa, sa timog na dulo ng Hilagang Pulo, halimbawa, higit na maraming mga berdeng mga tauhang vegetal ang nakikita, habang nasa mas maiinit Hawke’s Bay , ang mga alak ay may posibilidad patungo sa tropical. Sa huli, gayunpaman, ang mga pagpipilian sa vitikultura at winemaking ay may panghuli na sinabi.

Piliin at pindutin nang maaga ang Sauvignon Blanc mula sa mga puno ng ubas na may mataas na ani na may malaking takip ng dahon, walang mga balat o tangkay, basahin o impluwensyang oak, at nakukuha mo ang zingy, mabangong istilo na naglalagay ng New Zealand sa mapa.

Ngunit kung anihin mo ito sa paglaon mula sa mga puno ng ubas na may mababang ani at isang maliit na palyo, pag-isahin ito sa buong mga bungkos na may katutubong lebadura, sa bariles at / o sa mga lee nito, isang buong magkakaibang hayop ang lumalabas.

'Harapin natin ito, ang nakararami ng maginoo [New Zealand] Sauvignon ay batay sa isang makitid, sa halip na mabulok na mabangong spectrum,' sabi ni Sam Weaver, tagagawa ng alak para sa kanyang sariling tatak, Churton, at para sa North Canterbury Mt. Maganda pagawaan ng alak 'Ang mga alak na may mabibigat na bigat ng prutas, sa kabilang banda, ay may kasidhian, balanse at, pinakamahalaga, haba ng lasa.'

Sauvignon Blanc at Higit pa: Isang Gabay sa Rehiyon sa Alak sa New Zealand

Mt. Magandang 2018 12 Barrels Sauvignon Blanc (North Canterbury) $ 26, 93 puntos . Sa pinigilan na bahagi, medyo nagsasalita, ang puting ito ay nag-aalok ng mga kaakit-akit na aroma ng tangerine, dayap na pamumulaklak at honeysuckle, na may isang mungkahi lamang ng oak. Pinagsasama ng panlasa ang pagkakayari na may kasariwang, pag-echo ng ilong, ngunit pagdaragdag ng puting pampalasa sa mahabang pagtatapos. Sinusuportahan ng oak, pagdaragdag ng timbang, pagkakayari at pagiging kumplikado. Uminom ngayon – 2028. Mt. Magandang USA.

Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 20, 91 puntos . Ang alak na ito ay isang maalat at banayad na pagsisimula upang magdagdag, na nagdaragdag ng character sa mga tala ng lemon-dayap, gooseberry, pinya na balat, honeysuckle at berdeng mga halamang kumakalat mula sa baso. Ang isang creamy chalky texture ay hinabi ng makatas na prutas at prickly acidity, na nagtatapos ng mahaba at citrusy. Ang spicy Mexico o Thai na lutuin ay nakamit ang tugma nito. Negociants USA Winebow. Pagpipilian ng Mga Editor .

Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 17, 91 puntos . Ito ay isang matibay na halimbawa ng Marlborough Sauvignon na presyohan nang mahusay, madaling makuha ang iyong mga kamay, at mula sa mahusay na vintage. Ito ay nakakaakit ng isang magandang balanse sa pagitan ng mga tono ng prutas at erbal sa anyo ng makatas na dayap, masarap na gooseberry, malutong na gisantes ng niyebe at maanghang berdeng kampanilya. Michelle Estates ng Alak.

Chardonnay

Kaliwa pakanan: Pyramid Valley 2016 Lion's Tooth Chardonnay (North Canterbury), Kumeu River 2018 Kumeu Village Hand Harvested Chardonnay (Kumeu) at Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) / Larawan ni Tom Arena

Bagaman kumikita ito para sa 7% lamang ng kabuuang produksyon ng alak sa bansa, seryoso Chardonnay ang mga tagagawa dito ay madamdamin tungkol sa maraming nalalaman na pagkakaiba-iba. Bilang isang resulta, ang mga bottling ay madalas na may napakataas na kalidad.

Tatlong dekada na ang nakalilipas, nang ito ang pinananimang ubas ng alak sa bansa, Chardonnay ay ginawa sa isang mas lantarang prutas at oaky style. Ngayon, ito ay mabuti, pinipigilan at, sa maraming mga kaso, lubos na nalulugod.

'Ang Chardonnay sa New Zealand ay nakakita ng isang matatag na istilo ng ebolusyon sa loob ng maraming dekada, ngunit nagko-convert sa isang pangunahing uri, na iginuhit ang karamihan sa inspirasyon nito mula sa puting alak ng Burgundy,' sabi ni Michael Brajkovich, MW, winemaker sa makasaysayang Kumeu River Wines , kanluran ng Auckland, at isa sa mga nagsimula sa New Zealand ng parehong Chardonnay at ang paglipat patungo sa isang mas istilong Burgundian.

Nakahanap si Chardonnay ng isang masayang tahanan sa buong bansa, partikular sa altitude at sa mga baybaying lugar ng Hawke’s Bay sa North Island, na gumagawa ng halos isang-katlo ng mga botilya ng bansa. Ang istilo dito, depende sa site, mula sa sariwa at prutas hanggang sa mayaman at puro.

Ang matataas na kaasiman at isang mas matangkad, mas maraming profile na hinihimok ng sitrus ay matatagpuan sa mga halimbawa mula sa mga rehiyon sa ilalim ng Hilagang Pulo, tulad ng Wairarapa / Martinborough , at sa mga rehiyon ng South Island tulad ng Marlborough, Nelson , Hilagang Canterbury at Gitnang Otago , kung saan ang mga pangkalahatang temp ay mas cool.

Neudorf , sa Nelson, Felton Road sa Central Otago, pati na rin Lambak ng Pyramid at Bell Hill , sa subregion ng Waikari ng apog na apog na North Canterbury, ay nagtatrabaho ng mga kababalaghan sa pinakatanyag na puting pagkakaiba-iba sa buong mundo. Ilagay ang mga ito sa iyong radar.

Isang Anim na Botelyang Master Class kay Sauvignon Blanc

Pyramid Valley 2016 Lion's Tooth Chardonnay (North Canterbury) $ 90, 95 puntos . Medyo mas pinigilan at mas kaunting prutas kaysa sa kapatid nitong alak na Patlang Apoy, ang alak na ito ay gayunpaman isang kagandahan. Ang citrus zest ay nagtatago sa ilalim ng mga accent ng bato at lupa. Ang acidity-laden acidity ay nararamdaman na puro bilang spring water at dumadaloy sa waxy texture ng panlasa. Ang walang katapusang mahabang tapusin ay napuno ng sitrus at mga mineral. Pyramid Valley Vineyards LLC.

Kumeu River 2018 Kumeu Village Hand Harvested Chardonnay (Kumeu) $ 22, 93 puntos . Kung ihinahambing sa halos matinding pag-iipon ng kilalang alak ng prodyuser ng Chardonnay na ito, ang antas ng entry na ito ay talagang maingay. Maliwanag na ginto sa kulay, ito ay bumulwak ng melon at prutas na bato na may mga undertone ng honey at sea salt. Ang panlabas na crunches na may mala-kristal na kaasiman na nakabalot sa pagkakayari na sabay na madulas at pulbos, na may isang mahaba, natapos na asin na natapos. Uminom ngayon at sa susunod na ilang taon. Si Wilson Daniels Ltd. Pagpipilian ng Mga Editor .

Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) $ 22, 90 puntos . Ang abot-kayang Chardonnay na ito, mula sa isa sa mga kilalang pangalan ng New Zealand, ay pabango nang pabango, isang makulit, musky combo ng mga bulaklak na bulaklak, peach cobbler, orange zest at luya. Ang medium-weight palate ay pulbos sa pagkakayari na may kaibig-ibig na kasariwaan. Kulang ito ng ilang haba at lalim, at medyo overpolished, ngunit mayroong maraming apela gayunpaman. Kobrand.

Pinot Gris

Itaas hanggang ibaba: Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (Marlborough), Huia 2019 Pinot Gris (Marlborough) at Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (Marlborough) / Larawan ni Tom Arena

Pinot Gris ay naging bahagi lamang ng tanawin ng alak ng New Zealand mula pa noong dekada 1990, ngunit isa ito sa ilang mga puting barayti maliban sa Sauvignon Blanc na patuloy na dumarami sa mga taniman at produksyon. Ang pangatlong pinaka-nakatanim na pagkakaiba-iba sa bansa, binubuo nito ang 6% ng kabuuang produksyon ng alak sa New Zealand.

Karamihan sa mga clot ng Pinot Gris dito ay nagmula sa Alemanya , Switzerland at Timog Africa , at ang istilo ng alak ay mas malapit sa Alsace kaysa sa Italya , kung kaya't maraming mga tagagawa ang tumawag dito na 'Gris,' hindi 'Grigio.'

Ang New Zealand Pinot Gris ay mas mayaman kapwa sa mga mabango at pagkakayari kaysa sa mas magaan, mas walang kinikilingan na istilo ng Pinot Grigio. Maaari itong maging puno ng bibig at matuyo, na may naka-bold na inihurnong peras, mansanas, honey at mga katangian ng pampalasa. Ang mas mayaman, mahinog na istilo na ito ay laganap sa mas maiinit na mga rehiyon ng Hilagang Pulo tulad ng Gisborne.

Sa South Island, kung saan ang karamihan ng Pinot Gris ay lumaki, ang mga alak ay naglalakad nang mas sariwa, mas maselan na linya. Ang mga ito ay mas mababa honeyed at unctuous, na may mas sariwang prutas. Ngunit maraming mga pagbubukod.

Ang winemaker na ipinanganak sa Switzerland na si Hans Herzog ay gumagawa ng isa sa pinaka-kagiliw-giliw na Pinot Gris ng bansa sa kanyang alak, Hans Family Estate , sa Marlborough. Ito ay isang pumipintong alak na mayaman at prutas, ngunit tuyo din, sariwa at iba-iba ang ekspresyon. Nakamit niya ito sa pamamagitan ng paggamit ng ligaw na lebadura at mahabang pakikipag-ugnay sa parehong balat at lees.

'Nangangailangan ito ng perpektong hinog, napili na kamay, malinis na prutas mula sa mababang ani kung kaya't walang masamang lasa ang nakuha habang mahaba, malamig na magbabad,' sabi ni Herzog. 'Ito ay isang istilo na may mataas na gastos nang walang mabilis na pagbabalik ng pamumuhunan ngunit nababagay sa aming pag-alak sa alak: maliit na dami ng mga handcrafted na alak.'

Ang Pinot Gris ay isang batang pagkakaiba-iba sa New Zealand na nangangailangan ng dedikado, may kalidad na pokus na mga tagagawa tulad ng Herzog. Kapag nakatanggap ito ng pag-ibig at isang banayad na ugnayan, sulit na hanapin ito.

Ang iyong Mabilis na Patnubay sa New Zealand Sauvignon Blanc

Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (Marlborough) $ 37, 96 puntos . Ang mga wines na may istilong Old World na ipinanganak sa Switzerland na si Hans Herzog, na ginawa mula sa kanyang 26 na mga organikong bukirin na ubas, na umaawit ng kapwa lupa at ng lalaki. Ang mga ani ng Ultralow at mahabang pakikipag-ugnay sa balat ay gumagawa ng amber na alak na ito — ang kulay ng isang nagniningas, kulay rosas na kulay na paglubog ng araw — labis na natatangi sa New Zealand. Ang nakakapukaw na ilong ay amoy tulad ng isang gabi ng tag-init: inihaw na mga nektarin at igos, honeysuckle, beeswax at mainit na mga bato. Ito ay napakarilag na kumplikado at mineral, na may mga layer ng lasa at pagkakayari. Ang alkohol ay isang mataas na ugnay, ngunit sa pangkalahatan ay pumipinta ito ng enerhiya, lumilitaw sa paglipas ng panahon at nagpapatunay sa Pinot Gris na may kakayahang kadakilaan Down Under. Uminom ngayon – 2030. Cape Ardor-LLC. Pagpipilian ng Mga Editor .

Huia 2019 Pinot Gris (Marlborough) $ 19, 90 puntos . Ito ay isang kaibig-ibig, tuyong halimbawa ng Marlborough Pinot Gris nang walang labis na trick sa paggawa ng alak. Ang isang pinong pabangong ilong ng honeysuckle, hibiscus at peras ay humahantong sa isang panlasa na nakapag-text ngunit nagre-refresh, na nagpapahayag ng iba't ibang mga banayad na floral at orchard fruit character. Ang isang paghawak ng kapaitan sa pagtatapos ay nakakaabala nang bahagya, ngunit sa pangkalahatan ito ay isang solidong pagbote ng istilong ito mula sa isang sensitibong tagagawa. USA Wine West.

Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (Marlborough) $ 15, 88 puntos . Isang prutas, bilang ng bulaklak na sumabog sa mga honey na peras, cantaloupe, puting bulaklak na bulaklak at isang budburan ng asin. Madulas ito sa bibig ngunit hindi lantarang mag-atas, na may isang maliwanag na linya ng prutas at mga bulaklak sa harap at midpalate, ngunit umiwas patungo sa kapaitan sa likuran. Gayunpaman, ito ay isang nakakaakit na kahalili sa mga hindi naghuhukay ng pagiging berde ng Marlborough Sauvignon Blanc. MHW, Ltd.

Iba Pang Puting Alak

Mula kaliwa hanggang kanan: Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne), Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) at Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) / Larawan ni Tom Arena

Ang pagkakaiba-iba ng mga rehiyon ng lumalagong alak sa New Zealand ay nangangahulugan na ang isang malawak na hanay ng mga ubas na varieties ay maaaring lumago, tulad ng Viognier , Green Valtellina at Albariño . Ang mahaba, cool na lumalagong panahon ng South Island ay nababagay sa mga mabangong pagkakaiba-iba, habang ang Hilaga ay maaaring pahinugin ang fleshier, mas maiinit na mga puti ng klima.

Isang puti na nagpapakita ng pangako ay Riesling . Ang mga tagagawa na lumalaki ang pagkakaiba-iba ng Aleman ay gumagawa ng lahat mula sa maselan, tuyo ng buto at hinimok ng sitrus hanggang sa masarap na matamis at kumplikadong mga botilya. Ang mga bahagi ng Hilagang Canterbury, isang kapanapanabik na rehiyon upang bantayan ang lahat ng uri ng mga pagkakaiba-iba, ay tila partikular na angkop dito, at tulad ng mga tagagawa. Pegasus Bay ay kilala.

Ang tigang na tanawin ng Central Otago ay nagbibigay sa Canterbury ng isang run para sa pera nito gamit ang malinis, magandang mabango na Riesling. Rippon ang pagawaan ng alak, sa mga nakamamanghang baybayin ng Lake Wanaka, ay gumagawa ng isang ligaw at kumplikadong bersyon.

Ang isa pang muling nabuhay na pagkakaiba-iba ay Chenin Blanc , ang maraming nalalaman na ubas na may matinding sumusunod na sumusunod. Kakayahan ni Chenin na makabuo terroir -driven varietal wines ay ginawang isang nangungunang pagpipilian para sa mga artisanal na tagagawa tulad James Millton , na ang gitnang batay sa Gisborne na pagawaan ng alak sa Hilagang Isla ay nanguna rin sa biodynamics sa rehiyon ng Pasipiko.

Ang Millin's Chenin ay lumalaki sa silt loam na may luwad sa ilalim ng lupa, na nagbibigay sa mabangong, kumplikadong alak na inilarawan niya bilang isang 'lanolin texture at clipped acid finish.'

Sa Hawke's Bay, sinabi ni Millton, 'ang ilang mga kagiliw-giliw na ubasan ay nakatanim [sa] graba, tulad ng sa Esk Valley. At mas malayo pa timog, may mga pagtatanim sa apog, tulad ng Black Estate [sa Hilagang Canterbury] at Amisfield [sa Gitnang Otago].

'By and by, Chenin Blanc ay kumukuha ng higit sa aming mga lupain ng ubasan, tulad ng kasiyahan na naihatid nito,' sabi niya. 'Ang iba pang mga puting barayti na tinatanggap ko, sa panghabambuhay na ito kahit papaano, ay Savagnin , Little Manseng at, sa interes sa amphora, nakatanim din kami Mtsvane . Balang araw, gagawin ko lang itong simple. ”

Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne) $ 33, 97 puntos . Napakarilag na naka-text, nakikipag-swing sa pagitan ng pagiging unctuousnessness at pagiging bago, ito ay isang may kaluluwang alak mula sa ninong ng biodynamics ng New Zealand, na si James Millton. Ang reputasyon ni Millton para kay Chenin Blanc ay pantay na makapangyarihan, at ang kagandahang-honey na kagandahang ito ay nabubuhay dito sa lahat ng paraan. Mataas na mabango, tulad ng isang hardin ng bulaklak, na may mga malaswang samyo ng jasmine, hyacinth at lavender na pinagsasama sa hilaw na pulot-pukyutan, bayabas at balat ng pinya. Nag-import ng Mga aso sa Wine Dogs LLC. Pagpipilian ng Mga Editor .

Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) $ 31, 92 puntos . Ang Riesling na ito, na may kaunting edad ng botelya dito, ay nagliliwanag na dilaw sa kulay na may matinding mga aroma ng pulot, mga bulaklak, luya na kendi at pinya na pag-ikot mula sa baso. Ang panlasa ay natuyo, ang tamis na nagdaragdag ng isang labis at kayamanan sa alak. Ang isang linya ng malinis na kaasiman ay nagbabalanse nang mabuti. Kulang ito sa lalim ng lasa at isang pakiramdam ng lugar, ngunit gayunpaman isang marangal na lamat sa isang mahirap na istilo, mula sa isang gawaan ng alak na kilala sa paggawa ng mahabang buhay na Riesling. Uminom ngayon – 2030 at baka lampas pa. Ang Empson USA Ltd.

Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) $ 18, 91 puntos . Maputla ang ginto sa kulay, ang alak na ito ay nag-aalok ng isang pabango ng pinya at lemon juice flecked na may herbs at honey. Mataas na pang-tela, ang madulas na bibig ay pinataguyod ng tangy prutas at natapos sa isang maanghang na tala. Subukan ito sa tabi ng mayamang pinggan tulad ng risotto o buttery lobster. Sama-sama sa Maritime Wine Trading.